Philadelphia Cheesesteak-rulle
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 467, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 25 G., kulhydrater 41 G., fiber 3 G., kolesterol 72 mg, natrium 766 mg, sukker 2 G.
Kalorier 467, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 25 G., kulhydrater 41 G., fiber 3 G., kolesterol 72 mg, natrium 766 mg, sukker 2 G.
Denne store bolle er fyldt med alle smagene og teksturerne fra den populære Philly cheesesteak-sandwich, bortset fra at du ikke behøver at sammensætte en til hver gæst. Du skal blot bage bollen og skære den i ottendedele. Indeni finder du tynde skiver saftigt oksekød, karamelliserede løg og peberfrugter og masser af smeltet ost. Server den som forret til en hjemmefest eller tag den med på picnic.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 5 spsk. olivenolie
- 450 g okseflanksteak
- 200 g champignoner, tyndt skåret
- 2 mellemstore gule løg, tyndt skåret
- 2 mellemstore cubana- eller bananpeberfrugter, uden kerner og tyndt skåret
- 700 g købt pizzadej
- 2 kopper revet amerikansk ost (170 g)
- 2 kopper revet provoloneost (170 g)
- 1 stort æg, pisket for at dække dejen
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, oksekød, smelteost, provoloneost, champignon svampe, bananpeber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C, beklæd en bageplade med bagepapir.
- Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor nonstick-pande ved høj varme. Krydr oksekødet med salt og sort peber, kom det på panden, og steg det, vend det efter behov, indtil det er brunet og gennemstegt, ca. 6 til 8 minutter. Læg oksekødet på køkkenrulle for at dræne det, dup panden tør, og sæt det tilbage på middel varme.
- Varm de resterende 4 spiseskefulde olivenolie op i en stegepande, og tilsæt derefter svampene. Krydr med salt og peber, og steg under omrøring, indtil de er gyldenbrune, 8-10 minutter. Tilsæt løg og peber, krydr med salt og peber, og steg under omrøring, indtil de er let brunede og møre, 10-12 minutter. Kom grøntsagerne i en skål, og lad dem køle af.
- I mellemtiden lægges den afkølede bøf i fryseren i 20 minutter, så den bliver fast. Arbejd hurtigt og skær oksekødet så tyndt som muligt.
- Rul dejen ud til et rektangel på 50 x 35 cm på en let melet overflade. Start med den korte ende af dejen, og fordel oksekødsskiverne jævnt over halvdelen af dejen, og lad der være 2,5 cm fra kanterne. Drys oksekødet med begge oste, og fordel derefter svampene og grøntsagerne jævnt over osten. Rul dejen stramt sammen langs den samme korte ende for at danne en rulle. Klem de åbne kanter sammen for at forsegle fyldet indeni, og læg dem under rullen.
- Læg brødet over på den forberedte bageplade og pensl det med sammenpisket æg. Bag det, indtil det er gyldenbrunt, 35-40 minutter. Lad brødet køle af i mindst 10 minutter, før det skæres i skiver. Skær brødet i to på langs, skær hver halvdel på tværs i 4 lige store stykker, og server det varmt.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
