Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-8

En Philadelphia cheesesteak, eller Philly cheesesteak forkortet, er en stor sandwich med en saftig bøf toppet med smeltet ost. For at grille bøffen til sandwichen skal den skæres i meget tynde skiver. Dette gøres nemmest med en meget skarp kniv, når kødet er let frossent. Steg oksekødet på panden, læg det på boller, top med stegte rødløg, og top med mikrobølgeovnsmeltet fontinaost. Hurtig, lækker og meget tilfredsstillende.

Ingredienser:

• 3 spsk vegetabilsk olie + mere efter behov
• 4 mellemstore rødløg, skåret i 0,5 cm brede ringe.
• 1 rund bøf (1 kg), frossen
• 220 g fontinaost, skåret i små tern
• 4 lange boller

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

oksekød, Fontina-ost, sandwichboller, rødløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm 3 spiseskefulde vegetabilsk olie op i en nonstick-pande ved høj varme. Steg løgringene under konstant omrøring, indtil de er møre og lige begynder at blive mørkere, cirka 7 minutter. Krydr løgene med salt.
Trin 2
• Skær den øverste runde bøf meget tyndt. Det vil være lettere at skære, hvis kødet er let frossent.
Trin 3
• Tag løget op af panden. Krydr bøfskiverne med salt og peber, og steg dem derefter i den samme pande, et par stykker ad gangen, indtil de er gennemstegte, cirka 45 sekunder på hver side. Gentag med den resterende bøf, og tilsæt mere vegetabilsk olie om nødvendigt.
Trin 4
• I mellemtiden varmes osteterningerne i mikrobølgeovnen ved lav effekt i et par minutter, indtil osten er helt smeltet.
Trin 5
• Skær hver bolle i halve på langs. Fyld med en generøs portion bøfskiver, top med smeltet ost og stegte løg.

Stemmer: 1