Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Hvis du er vært for en middag med hawaiiansk tema, vil denne ret være centrum for opmærksomheden. Grillede rejer i barbecuesauce serveres over sød og krydret ris med ananas i en ananasbåd. Lad kronen være på for et mere iøjnefaldende udseende.

Ingredienser:

Rejer

• 1 ananas
• 1 kop barbecuesauce, f.eks. Uncle Ben's
• 450 g rejer (16/20), pillede og rensede for årer

Ris

• 280 g kogte basmati- eller jasminris, der kan tilberedes i mikrobølgeovn
• 1/4 kop hakket frisk koriander
• 2 forårsløg, finthakket
• Skal af 1 lime

Til servering

• 1/4 kop tætpakkede friske korianderblade
• Limebåde til at dryppe med

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

rejer, Ananas, barbecuesauce, ris, kalk, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forbered ananas og sauceSkær ananasen i halve. Fjern kernehuset og kasser den. Skrab pulpen ud, og efterlad en 2,5 cm tyk væg. Hak to tredjedele af ananasen fint og sæt den til side i en skål. Kom den resterende pulp i en blender sammen med barbecuesaucen. Krydr med en knivspids salt og et par omgange sort peber, og blend, indtil det er glat.
Trin 2
• Forvarm grillen eller ovnen til 175 °C.
Trin 3
• Forbered rejerneLæg rejerne i en foliepose (eller lav en bundt folie), krydr med salt og peber, og dryp med ananas-barbecuesauce. Luk posen, og placer den på grillen ved direkte varme eller på den nederste rille i ovnen. Bag, indtil rejerne er uigennemsigtige, 10-12 minutter.
Trin 4
• RisI en skål med den resterende hakkede ananas tilsættes ris, koriander, forårsløg, skal, salt og peber efter smag. Rør for at fordele ingredienserne jævnt.
Trin 5
• Fyld begge ananashalvdele jævnt med ris. Tag rejerne ud af wrapen og fordel dem jævnt på begge ananashalvdele. Dryp med saften fra wrapen. Drys med koriander og server med limebåde til at dryppe over.

Stemmer: 1