Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 1 cocktail

Opskriften på denne drink blev delt af Biltong, en amerikansk bar med en sydafrikansk atmosfære, der er kendt for sine kreative cocktails. Selleri-souren indeholder ananas-infuseret gin, sellerisirup, citrus-vaniljelikør, citronsaft, naturlig græsk yoghurt og agurkbitter. Et udbrud af smagsoplevelser med en behagelig afslutning venter. Pynt hvert glas med et ananasblad, og nyd!

Ingredienser:

• 1 lille ananas
• 1 og 3/4 kop gin
• 3/4 kop sukker
• 2 stilke selleri, grofthakket
• 1 tsk citrus-vaniljelikør (f.eks. Licor 43)
• 20 ml friskpresset citronsaft
• 1 tsk almindelig græsk yoghurt
• 2 dråber agurkbitter

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

Ananas, gin, sukker, selleri, spiritus, citronsaft, yoghurt, bitter

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1

• Lav en gin med ananas:

  
  Skær toppen af ​​ananasen (gem bladene til servering). Fjern skallen, og skær derefter frugten i 2 cm tern. Hæld over i et 1-liters glas og tilsæt ginen. Stil på køl i mindst 1 dag, op til 5 dage. Si gennem en finmasket si.
Trin 2

• Tilbered sellerisirup:

  
  Bland 1,2 dl vand, sukker og selleri i en lille gryde og bring det i kog ved middel varme. Kog, indtil sellerien er let blødgjort, ca. 5 minutter. Lad den køle af, og si den derefter gennem en finmasket si.
Trin 3
• Til én cocktail: Bland 60 ml ananasgin, 20 ml sellerisirup, citrus-vaniljelikør, citronsaft, yoghurt og bitters i en shaker med is; ryst i 30 sekunder. Si over i et coupéglas. Pynt med et ananasblad.

Stemmer: 1

Forfatter af opskriften - BILTONG-BAR