Rejer i krydret hvidløgssauce med ingefærris
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 520, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 23 G., kulhydrater 69 G., fiber 2 G., kolesterol 143 mg, natrium 1233 mg, sukker 8 G.
Kalorier 520, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 23 G., kulhydrater 69 G., fiber 2 G., kolesterol 143 mg, natrium 1233 mg, sukker 8 G.
Jasminris simret i vand med skiver af ingefær tilføjer en unik smag, der passer smukt til fisk og skaldyr. Server den sammen med rejer og broccoli i en krydret hvidløgssauce. Rejer og broccolibuketter steges individuelt på panden og kombineres derefter i en lækker sauce lavet med kyllingebouillon og ketchup, færdigkøbt krydret hvidløgssauce, østerssauce og lidt majsstivelse til jævning. Både fisk og skaldyr og broccoli steges i et par minutter for at sikre, at de forbliver sprøde og lækkert faste, samtidig med at alle deres næringsmæssige fordele bevares.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,6 kg store rejer, pillede og rensede for årer
- 350 g broccolibuketter (ca. 6 kopper)
- 4 tynde skiver frisk skrællet ingefærrod + 2 spsk. hakket ingefær
- 1,5 kopper jasminris
- 0,5 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 1/3 kop ketchup
- 2 spiseskefulde varm hvidløgssauce
- 1 spsk østerssauce
- 1 spsk majsstivelse
- 1/4 kop vegetabilsk olie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, jasminris, broccolikål, østerssauce, hvidløgssauce, ingefærrod, ketchup, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde blandes 2 1/4 kopper vand og ingefærstykker, og det bringes i kog ved høj varme. Tilsæt risene, og bring dem i kog igen. Læg låg på, skru ned for varmen, og lad det simre, indtil vandet er absorberet, og risene er møre, cirka 18 minutter. Løsn risene med en gaffel, og læg låg på.
- I mellemtiden blandes kyllingebouillon, ketchup, stærk hvidløgssauce, østerssauce, majsstivelse og 1/2 kop vand i et målebæger. Varm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt rejerne i to portioner og steg dem, indtil de er gennemsigtige, 1-2 minutter på hver side. Hæld dem over i en stor skål.
- Tilsæt broccoli og 1/2 kop vand til gryden og kog under omrøring, indtil broccolien er sprød og mør, og vandet er fordampet, cirka 3 minutter. Tilsæt det til skålen med rejerne.
- Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde vegetabilsk olie til panden. Tilsæt den hakkede ingefær og steg den gyldenbrun, 30 sekunder til 1 minut. Hæld den tilberedte sauce i og lad det simre, indtil den er tyknet, ca. 2 minutter. Tilsæt rejer og broccoli og rør rundt, tilsæt lidt vand om nødvendigt for at fortynde saucen. Server med ris.
Kategorier:
Lignende opskrifter
