Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6

Svinekød i ananas er ikke kun en kombination af fantastiske smagsoplevelser, men også en smuk præsentation. Gæsterne vil blive forbløffede. Ananasen skrælles og fyldes med kød, der er trimmet af stegte svinekødsribben. Derefter pakkes den ind i en baconrist, som efter grillning vil ligne en ananasskræl. Smid ikke den grønne top væk; det vil gøre retten endnu mere interessant. Under bagningen vil kødet indeni varmes op sammen med den frigivne ananassaft, blive endnu mere mørt, og bacon"sværpen" vil blive super sprød. Server svinekødet i ananas skåret i pæne ringe - kød og en saftig tilbehørsret i ét.

Ingredienser:

• 1 stor moden ananas
• 450 gram. grillede svinekødsribben, adskil kødet fra benene
• 12 skiver bacon (se note)
• Specialudstyr: 12 lange bambusspyd

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

Ananas, svinekødsribben, bacon

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm grillen til middelhøj varme, og forbered indirekte varme:
Trin 2
• For gasgrill med 3 eller flere brændere: Skru alle brændere ned på middelhøj varme; efter cirka 15 minutter slukkes en af ​​de midterste brændere, og varmen på de andre skrues ned til middel.
Trin 3
• Til kulgrill: Placer en fuld skorsten med udbrændte kul på den ene side af grillen. Placer en fedtbakke på den anden side for at forhindre opflamninger. Se grillens manual for instruktioner.
Trin 4
• Skær toppen og bunden af ​​ananasen af ​​med en skarp kniv, og læg dem til side. Skær ananasskrællen i strimler. Udhul ananasen med en lille kniv, så der er en 2 cm tyk væg tilbage.
Trin 5
• Fyld ananasen med svinekød. Placer ananasens øverste og nederste halvdel på plads, og fastgør dem med fire lange bambusspyd.
Trin 6
• Læg et stort ark bagepapir på en arbejdsflade. Læg 6 skiver bacon vandret på papiret. Kanterne af skiverne skal røre hinanden, men ikke overlappe. Arbejd med de resterende 6 skiver, flet baconen sammen. Løft skiftevis vandrette skiver og placer en skive bacon lodret over eller under de vandrette skiver for at skabe et gittermønster. Vikl bacongitteret omkring ananasen og fastgør det med 8 lange bambusspyd. Klip de fremstående ender af spydene til 1 cm med en køkkensaks.
Trin 7
• Placer ananas og svinekød på grillen over en drypbakke placeret under risten. Luk grillen og steg, indtil baconen er brunet og sprød, og kødet er varmet igennem, ca. 1 time. Læg derefter spydene over på et skærebræt. Fjern spydene, skær ananasen i ringe og server.
  
  

  Note

  
  Hvis du køber bacon pr. pund eller hel, så bed dem om at skære den i 0,3 cm tykke strimler. Hvis skiverne er for tykke, vil de ikke strække sig ordentligt og kunne vikles rundt om ananasen.

Stemmer: 1