Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

En simpel og hurtig opskrift, der på få minutter forvandler rester af ris til en ægte Cajun-ret. Cajun-køkken er en underkategori af amerikansk køkken, der er populær i staten Louisiana. Traditionelle ingredienser i Cajun-køkkenet omfatter skaldyr, ris og grøntsager. Til denne ret skal du bruge kogte ris. Sautér rejerne i aromatisk olie, og tilsæt derefter grøntsager, krydderurter og ris. Rør rundt og varm det igennem, tilsæt en Cajun-krydderiblanding af paprika, hvidløg og chili, og server.

Ingredienser:

• 1 spsk (15 g) smør
• 2 spsk. olivenolie
• 3 fed hvidløg, knust
• 2 tsk Cajun-krydderi
• 450 g store rejer, pillede og rensede for årer, men med halerne tilbage
• 4 blommetomater, hakket
• 2 bundter hakkede grønne løg
• 3 kopper kogte hvide ris
• 3 spiseskefulde hakket persille
• Citronbåde til servering (valgfrit)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

smør, hvidløg, Cajun-krydderi, rejer, blommetomater, forårsløg, ris, persille, citron

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en stor stegepande ved middelhøj varme varmes smør, olivenolie og hvidløg op, indtil det dufter, ca. 1 minut. Tilsæt krydderierne og rejerne, og steg under omrøring, indtil rejerne begynder at krølle sig sammen, ca. 1 minut. Krydr med salt og peber.
Trin 2
• Tilsæt tomater og forårsløg, og steg under omrøring i ca. 1 minut. Tilsæt ris og 0,6 dl vand, og fortsæt med at koge, indtil risen er varmet igennem, og rejerne er uigennemsigtige, ca. 3 minutter mere. Rør persille i, og server med citron, hvis det ønskes.

Stemmer: 9