Stegte rejer i sød og sur glasur

Stemmer: 3

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Det tager kun 15 minutter at tilberede rejer i en lækker glasur. En blanding af kinesisk blommesauce, ketchup og riseddike skaber en perfekt afbalanceret smag. Rør det i de stegte rejer for at dække dem jævnt, drys med forårsløg, og du er færdig! Server med dampede hvide ris og nyd denne enkle, men lækre asiatisk-inspirerede ret.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

600 g mellemstore rejer, pillede, rensede for årer og med hale
1/4 kop kinesisk blommesauce
1/4 kop ketchup
2 teskefulde sojasauce
1/4 tsk knuste røde peberflager
1 spsk. l. jordnøddesmør
2 forårsløg, tyndt skåret (hvide dele adskilt fra grønne dele)
1 fed hvidløg, finthakket
1 tsk finthakket skrællet ingefærrod
3 spsk. riseddike uden salt
Kogte hvide ris til servering (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, Jordnøddesmør, riseddike, ingefærrod, røde peberflager, forårsløg, hvidløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lille skål blandes blommesauce, ketchup, sojasauce og røde peberflager og sættes til side.
Krydr rejerne med salt og sort peber. Varm jordnøddeolien op i en mellemstor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt rejerne og steg dem under omrøring, indtil de er gennemstegte, 2-3 minutter. Læg dem over på en tallerken.

Tilsæt den hvide del af forårsløg, hvidløg og ingefær til panden og steg under konstant omrøring, indtil løget er blødt, ca. 1 minut. Tilsæt eddike og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af panden. Tilsæt blomme-ketchupsaucen og bring det i kog.
Kom rejerne tilbage i panden sammen med forårsløgene og rør rundt. Fordel dem på fire tallerkener og server med hvide ris.

Kategorier:

opskrift / Pande / Hovedretter / Korn, bælgfrugter / Fisk og skaldyr / Madnetværk - opskrifter / Asiatisk køkken / kinesisk køkken

Lignende opskrifter