Grillede rejer med kokos og lime
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 221, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 24 G., kulhydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 183 mg, natrium 506 mg, sukker 1 G.
Kalorier 221, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 24 G., kulhydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 183 mg, natrium 506 mg, sukker 1 G.
Denne hurtige og nemme marinade er en fantastisk måde at bruge rester af kokosmælk på – du behøver kun en lille mængde. Den tilføjer en sød smag til grillede rejer, og marineringsprocessen tager kun 30 minutter. Server de smagfulde grillede rejer med dampede hvide ris eller risnudler for en let og lækker middag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 store limefrugter (ca. 300 g)
- 1 cm ingefærrod
- 2 store fed hvidløg
- 1/4-0,5 tsk røde peberflager, efter smag
- 2 spsk. rapsolie
- 1/3 kop kokosmælk
- 450 g store rejer (16/20), pillede og rensede for årer
- 1 forårsløg, tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, kalk, ingefærrod, kokosmælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor glasskål rives skal og saft af to limefrugter (du skal bruge ca. 1 spiseskefuld skal og 1/4 kop saft). Skræl og riv ingefær og hvidløg, og tilsæt dem til skålen sammen med røde peberflager, rapsolie, kokosmælk og 1,5 tsk salt. Rør rundt.
- Mariner i køleskabet i 30 minutter. Skær i mellemtiden den resterende lime i både. Sæt til side til servering.
- Varm en stor grillpande op ved middelhøj varme. Tag rejerne op af marinaden og læg dem på en bageplade beklædt med køkkenrulle. Bare rolig, hvis kokosmælken er stivnet i køleskabet.
- Steg rejerne i portioner, indtil de er let brunede på begge sider og gennemstegte, ca. 3 minutter i alt. Tag dem af varmen og læg dem på en stor tallerken. Pynt med skivede forårsløg og server med de resterende limebåde.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
