Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Tænd grillen og rist tomatillos, løg og hvidløg for at lave den lækreste mexicanske salsa med vidunderlige røgede noter. Salsaen er også tilsat duftende frisk koriander, mens chipotlepeberfrugter tilføjer et strejf af varme og forstærker den røgede smag. Server denne salsa som en forret med pommes frites eller som dip til kød.

Ingredienser:

• 220 g tomatillos, skrællede og vaskede (ca. 3 store)
• Et halvt mellemstort løg, skåret på tværs i 3 både
• 1 stort fed hvidløg, skrællet
• 1/4 kop friske korianderblade
• 1 chipotle peber i adobosauce

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

malede kirsebær, chipotlepeberfrugter i adobosauce, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm grillen til middel varme. Placer tomatillos, løg og hvidløg på grillen (placer hvidløget på et metalspyd eller et lille stykke aluminiumsfolie for at forhindre det i at falde gennem risten).
Trin 2
• Grill grøntsagerne, vend og læg dem på plads efter behov, indtil tomatilloerne er møre, men ikke sprængte, løgene er bløde, og hvidløgsskallerne er brunede, 5 til 15 minutter. Lad dem køle let af.
Trin 3
• Pil hvidløget og kom det i en blender sammen med tomatillos, løg, koriander, chipotleblade og 0,5 tsk salt. Blend, indtil det er glat og groft.

Stemmer: 1