Grillet kylling med salsa verde

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 335, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 41 G., kulhydrater 17 G., fiber 3 G., kolesterol 124 mg, natrium 807 mg, sukker 6 G.

Mariner kyllingebrystet i et par minutter i en smagfuld blanding med chipotle-peberfrugter, inden det grilles. Dette giver ikke kun en pikant smag, men også en diskret røget note, der forstærker aromaen fra trækulsgrillen. Glem ikke at lægge træspydene i blød i vand for at forhindre dem i at brænde på. Server disse kyllingespyd med hjemmelavet salsa verde, en mexicansk tomatillo-baseret sauce.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Vegetabilsk olie til at smøre grillristen
1/4 kop friskpresset limesaft
3 fed hvidløg, tyndt skåret
1 chipotlepeber i adobosauce, grofthakket
2 store kyllingebryster uden skind og ben, skåret i 2,5 cm store stykker (ca. 700 g)
450 g tomatillos, skrællede og vaskede
En kvart jalapeño-kapsel
En kvart mellemstor løg
4 kviste koriander
Varme hvedetortillaer til servering
Specialudstyr4 træspyd, 30 cm lange.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, kalk, koriander, salsasauce, chipotlepeberfrugter i adobosauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm en udendørs grill til middel varme. Læg fire træspyd i blød i vand i mindst 30 minutter.
I en mellemstor skål blandes limesaft, 2 fed hvidløg og chipotlepeber. Smag til med salt og peber. Tilsæt kyllingen, rør godt rundt, så den er dækket, og sæt den til side i 20 minutter.

I mellemtiden kommes tomatilloerne i en mellemstor gryde og dækkes med vand. Bring det i kog og kog, indtil de er møre, ca. 7 minutter, og hæld derefter vandet fra. Bland jalapeño, løg, det resterende 1 fed hvidløg og 1 tsk salt i en blender, og blend, indtil det er glat. Tilsæt tomatilloerne og korianderkviste, og blend, indtil det er glat.
Tag kyllingen op af marinaden og sæt den på gennemblødte træspyd. Pensl grillristen let med vegetabilsk olie. Grill kyllingen, vend den ofte, indtil den er gennemstegt, 4-6 minutter. Server med salsa verde og varme tortillas.

Kategorier: