Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 1

Verde Maria (Green Maria) er et sjovt twist på Bloody Mary. Den er lavet med traditionelle mexicanske ingredienser: tomatjuice er erstattet med tomatillo-puré. Denne cocktail er moderat syrlig med krydrede og citrusagtige noter, og ligesom Bloody Mary er den en fantastisk kur mod tømmermænd.

Ingredienser:

Cocktail

• 50 g. tomatillopuré, se opskrift nedenfor
• 45 ml gin
• 30 ml agurkesaft
• 2 tsk frisk limesaft
• 1 tsk sellerisalt
• 1 tsk tilberedt peberrod
• 1 tsk grøn hot sauce
• 1 tsk Worcestershiresauce
• 0,5 tsk friskkværnet sort peber
• 1 stilk selleri, til servering

Tomatillo-puré

• 12 tomatilloer
• 60 ml syltede agurker i saltlage
• 60 ml agurkesaft eller vand + mere efter behov
• 2 spsk hakket frisk koriander
• 1 tsk groft salt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

gin, limesaft, Worcestershiresauce, cremet peberrod, sellerisalt, malede kirsebær

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bland tomatillopuré, gin, agurkesaft, limesaft, sellerisalt, peberrod, hot sauce, worcestershire sauce og sort peber i en shaker. Tilsæt en stor isterning og ryst kraftigt. Hæld i glas med frisk is, pynt med selleri og server.
Trin 2
• Tomatillo-puré:
  Udbytte: 350 g
  
  Forvarm ovnen til grilltilstand. Placer tomatilloerne på en bageplade og placer dem under grillen. Grill indtil grøntsagerne er sorte, ca. 5 minutter. Lad dem køle af.
Trin 3
• I en blender blandes tomatillos, saltlage, agurkesaft, koriander og salt, og blandingen blendes glat. Blend. Tilsæt mere agurkesaft eller vand, hvis blandingen er for tyk.

Stemmer: 2