Tid: 3 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Tern af svinekød simrer i salsa verde (grøn salsa), indtil de er møre. Salsa verde er en syrlig og krydret mexicansk sauce lavet med tomatillos og jalapeños. Før salsaen blendes, ristes tomatillosene, indtil de er sorte. Dette trin tilføjer dybde og fylde til den hjemmelavede sauce, som giver kødet smag. Server svinekødet i salsa verde med ris.

Ingredienser:

• 1 svinebov på 1,8 kg, skåret i tern på 4 cm.
• 450 g skrællede tomatillos (store, skåret i halve)
• 4 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 1 fed hvidløg, tyndt skåret
• 1 stort løg, hakket
• 2 spiseskefulde majsmel
• 2 kopper kyllingebouillon
• 2 spiseskefulde syltede jalapeños, hakkede
• Saft af 3 limefrugter
• 1 kop friske korianderblade
• Kogte hvide ris, til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svineskulder, malede kirsebær, limesaft, salsasauce, majsmel, chilipeber

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm vegetabilsk olie op i en gryde med tyk bund ved middelhøj varme. Krydr svinekødet med salt og sort peber. Kom svinekødet i et enkelt lag i portioner, og steg det under omrøring, indtil det er brunet på alle sider, ca. 6 minutter. Kom svinekødet i en stor skål efter hver portion.
Trin 2
• Tilsæt tomatilloerne og kog dem, indtil de er møre, ca. 4 minutter. Hæld dem i en ren skål. Skru ned for varmen til medium, tilsæt hvidløg og løg, og kog under hyppig omrøring, indtil de er møre, ca. 3 minutter. Rør majsmelet i og bland godt, og tilsæt derefter kyllingebouillonen. Kom svinekødet tilbage i gryden og bring det i kog.
Trin 3
• Kom de ristede tomatillos, jalapeños, limesaft og halvdelen af ​​korianderen i en blender, og blend, indtil det er glat. Tilsæt saucen til gryden. Lad det simre, indtil kødet er mørt, og saucen er tyknet, cirka 2,5 timer.
Trin 4
• Server svinekødet med varme ris, garneret med den resterende koriander.

Stemmer: 1