Surf and Turf taco med bøf og tomatillo-avocado salsa

Stemmer: 1

Sådan laver du - Surf and Turf Tacos med bøf og tomatillo-avocado salsa

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Hvis du endnu ikke har prøvet surf-and-turf-retter, der kombinerer rødt kød med fisk eller skaldyr, er denne taco-opskrift en fantastisk måde at udfylde det tomrum på. Læg tyndt skåret grillet bøf og pandestegt hellefiskfilet lagvis på en majstortilla, top den med en syrlig hjemmelavet tomatillo-avocado-salsa, syrlig coleslaw og ost, og nyd en fantastisk kombination af smage og teksturer.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Bøf

450 g. bøf med skinke
1 lille flaske tigersauce, f.eks. Try Me
Saft af 1 lime
Saft af 1 appelsin
2 fed hvidløg, knust

Hellefisk

Saft af 2 limefrugter
1 spsk. l. olivenolie
2 fed hvidløg, knust
1 jalapeño, finthakket
450 g. hellefiskfilet

Tomatillo- og avocadosalsa

5 tomatillos (grøntsags-physalis)
2-4 jalapeños (efter smag)
1 avocado
Et halvt gult løg
Saft af 4 limefrugter
2 spsk. olivenolie
1 bundt koriander
1 spsk. l. agavenektar
Salt og sort peber

Jalapeño Lime Coleslaw

1/2 - 3/4 kålhoved, finthakket
1 bundt koriander, hakket
3 jalapeños, uden kerner og skåret i tern
1 spsk. mayonnaise
1 spsk. l. olivenolie
Saft af 3 limefrugter
0,5 spsk hvidløgspulver
Salt og sort peber

Innings

6-8 majs- eller hvedetortillaer
1 kop smuldret feta
Tyndt skåret radise, valgfrit
Limebåde

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, tortilla, hellefisk, salsasauce, hvidkål, radise, kalk, Avocado

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bøf:

Mariner bøffen i en blanding af tigersauce, limesaft, appelsinsaft og hvidløg. Grill den i 5 minutter på hver side. Lad kødet hvile i 10 minutter, og skær den derefter tyndt på tværs af fibrene.

Tigersauce:
Tigersauce er en eksotisk, moderat krydret sauce med cayennepeber. Med et strejf af sød og sur, fiskeagtig og karamelagtig smag er den ideel til kød, skaldyr og fjerkræ.
Hellefisk:

I en skål blandes limesaft, olivenolie, hvidløg, jalapeño og en knivspids salt og sort peber. Tilsæt hellefisken, og vend den, så den dækkes til. Dæk til, og stil den i køleskabet for at marinere. Grill fisken i 3-6 minutter på hver side, afhængigt af stykkernes tykkelse. Hellefisken skal være sprød, når den er færdig. Skær den i små stykker.

Tomatillo- og avocadosalsa:

I en blender blandes tomatillos, jalapeños, avocado, løg, limesaft, olivenolie, koriander, agave og 1 tsk salt og sort peber. Blend indtil en jævn masse. Sæt til side.
Jalapeño Lime Coleslaw:

Kom kål, koriander og jalapeño i en stor skål. I en lille skål blandes mayonnaise, olivenolie, limesaft, hvidløgspulver og en knivspids salt og sort peber. Vend salaten med dressingen.
Innings:

Beklæd en tortilla med lidt mindre end 1/4 kop salat, top med et par stykker hellefisk, ca. 1 spiseskefuld salsa og et par skiver bøf. Drys med revet feta, skiver af radise, hvis du bruger det, og en limebåd.