Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 400 gram

Denne krydrede mexicanske salsa med chile de árbol-peberfrugter er perfekt til enhver mexicansk ret, herunder tacos, burritos eller blot spejlæg og grillet kød. Salsaen er et meget alsidigt supplement til dem, der elsker krydret mad, og den er lavet med grillede tomater. Ideelt set er det bedst at grille den på en kulgrill for at give en unik røget smag, men du kan også bruge en elektrisk grill eller endda en grillpande. Efter at have blandet alle ingredienserne, lad saucen stå i mindst en time, så smagene kan blandes.

Ingredienser:

• 4 tørrede arbol chilipeber, stilke fjernet
• 450 g blommetomater, halverede
• Et halvt hvidt løg, hakket
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk tørret oregano
• Saften af ​​en halv lime
• En knivspids sukker
• Frisk koriander, til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

peber de arbol, salsasauce, blommetomater, limesaft, koriander, oregano

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Rist chilipeberne i en tør stegepande eller gryde ved middel varme under omrøring i cirka 2 minutter. Hæld 0,5 kopper kogende vand i, læg låg på og lad det trække i 15 minutter.
Trin 2
• I mellemtiden forvarm en grill eller grillpande ved høj varme. Steg tomaterne, vend dem, indtil de er gyldne. Kom dem i en foodprocessor. Tilsæt chili og vand, løg, hvidløg, oregano, limesaft, sukker og 1 1/4 tsk salt; kør, indtil blandingen danner en tyk sauce.
Trin 3
• Sæt til side og lad det stå i cirka 1 time. Drys salsaen med frisk koriander.

Stemmer: 1