Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Traditionel mexicansk salsa verde (grøn salsa) er lavet med tomatillos, som, når de ristes, giver en dybere, fyldigere smag med et strejf af sødme. Rist tomatillos sammen med andre grøntsager – jalapeños og løg – og blend derefter blot alt sammen, tilsæt krydderier og urter, for at skabe en lækker salsa, der kan tilsættes enhver ret eller spises som en snack med tortillachips.

Ingredienser:

• 900 g friske tomatillos, skrællede og grundigt vaskede
• 2 friske jalapeñopeberfrugter
• 1 mellemstort hvidt løg, skåret i kvarte
• 4 spsk. olivenolie
• 4 fed hvidløg, uskallede
• 0,5 kopper løst pakkede friske korianderblade
• Saften af ​​en halv lime

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

malede kirsebær, salsasauce, jalapeno peber, koriander, kalk

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 230 °C. Læg tomatilloerne på en bageplade sammen med jalapeños og løgbåde. Dryp med 1 spiseskefuld olivenolie og steg i ca. 7 minutter. Vend grøntsagerne, tilsæt hvidløg og steg, indtil de er let møre og brunede, yderligere 7-8 minutter. Sæt til side for at køle af.
Trin 2
• Pil hvidløget og fjern stilke og kerner fra jalapeñoerne. Kom de ristede grøntsager i en foodprocessor og blend, indtil de er glatte. Tilsæt koriander, limesaft og 1 tsk salt, og blend, indtil det er glat. Mens foodprocessoren kører, hældes de resterende 3 spiseskefulde olivenolie i og blend, indtil salsaen er let flydende, men ikke glat. På dette tidspunkt kan du smage til med salt efter smag, hvis det ønskes.
Trin 3
• Server med pommes frites eller som dip til tacos og burritos.

Stemmer: 1