Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Æbler er en temmelig uventet ingrediens i salsa verde, en grøn salsa lavet med tomatillos og chilipeber. Frugten bages sammen med grøntsagerne og forstærker sødmen i de bagte tomatillos. Denne sauce er lavet med jalapeños, men hvis du foretrækker en mere krydret smag, kan du tilføje serranochili. Server salsaen som forret med pommes frites eller som tilbehør til kød.

Ingredienser:

• 450 g tomatillos (ca. 12 stk.), skrællede og vaskede
• 2 Granny Smith-æbler, skåret i kvarte
• 2 fed hvidløg, uskallede
• 2 jalapeñopeberfrugter, stilke fjernet
• Et halvt hvidt løg
• 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• 0,5 kop hakket frisk koriander

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

malede kirsebær, æbler, salsasauce, jalapeno peber, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Læg tomatillos, æbler, hvidløg, jalapeños (hvis du foretrækker en mere krydret salsa, tilsæt en serranopeber) og løg på en bageplade; dryp med olivenolie, drys med 2 teskefulde salt, og krydr med 1 teskefuld sort peber. Bag indtil tomatillos er møre og let brunede, ca. 20 minutter. Pil hvidløget. Lad den bagte grøntsagsblanding køle af til stuetemperatur.
Trin 2
• Kom det hele i en blender, tilsæt koriander og blend, indtil det er glat. Tilsæt 2-3 spiseskefulde vand, hvis det er nødvendigt. Smag til med salt og peber.

Stemmer: 3