Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Tomatilloen (en type tomatplante) har en mere syrlig smag end almindelige tomater. Den er perfekt til en velsmagende grøn salsa, og for en dybere og fyldigere smag kan du grille den med forårsløg og jalapeños, indtil den er sort. For at lave salsaen skal du blot blende grøntsager og krydderier. Den kan bruges som sauce eller marinade til kød.

Ingredienser:

• 12 tomatillos (ca. 0,5 kg), skrællede og vaskede
• 6 grønne løg
• 2 jalapeños
• 2 spsk olivenolie + ekstra til at dryppe over
• 1 kop tætpakkede friske korianderblade og stilke
• 0,5 tsk stødt spidskommen
• 2 fed hvidløg, skrællet
• Saft af 2 limefrugter

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

malede kirsebær, salsasauce, jalapeno peber, forårsløg, kalk, spidskommen

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm grillen til middelhøj varme. Hvis du bruger en kulgrill, skal du fordele kullene jævnt. Hvis du bruger en gasgrill, skal du varme jævnt på begge sider.
Trin 2
• Læg hele tomatillos, forårsløg og jalapeños i et enkelt lag på en rist. Dryp med olivenolie og krydr med salt. Placer risten på grillen og steg, vend grøntsagerne af og til, indtil de er møre og brunede på begge sider, ca. 5 minutter på hver side. Brug en kniv til at skrabe skindet af jalapeñosene. Hvis du foretrækker en mere krydret salsa, så lad kernerne blive i. Hvis du foretrækker en mildere smag, så fjern kerner og membraner fra peberfrugterne.
Trin 3
• Kom tomatillos, forårsløg, jalapeños, koriander, spidskommen, hvidløg, limesaft og olivenolie i en blender eller foodprocessor. Blend, indtil konsistensen af ​​en salsa er opnået. Du kan lave den glat eller grov. Smag til med salt. Saucen kan opbevares i køleskabet i op til 1 uge..

Stemmer: 1