Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Hele isbergsalatbåde serveres med stegte rejer og asparges under en cocktailsauce. Før stegning vendes rejer og asparges med ketchup og peberrod, hvilket giver dem en fyldig smag. Det er en let forårsforret kombineret med en tør hvidvin.

Ingredienser:

• 450 g store rejer, pillede og rensede for årer
• 1 bundt tynde asparges, seje ender fjernet
• 1/4 + 1/3 spsk. ketchup
• 3 spsk. peberrod
• 1 spsk. vegetabilsk olie
• 3 spsk cremefraiche
• 2 spsk friskpresset citronsaft (ca. 1 citron) + citronbåde til servering
• 1/4 kop hakket frisk persille
• 1 stort hoved isbergsalat, skåret i 4 både

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

rejer, isbergsalat, asparges, citronsaft, cremet peberrod, cremefraiche, ketchup

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til grilltilstand, og placer risten 8 cm fra varmeelementet.
Trin 2
• Vend rejer og asparges med 60 ml ketchup, 2 spiseskefulde peberrod, olie, 60 ml salt og peber. Læg dem i et enkelt lag på en bageplade og grill under omrøring en eller to gange, indtil rejerne er gennemstegte og let brunede sammen med aspargesen, cirka 6 minutter.
Trin 3
• Bland den resterende 1/3 kop ketchup, den resterende 1 spiseskefuld peberrod, cremefraiche, citronsaft og 3 spiseskefulde vand. Tilsæt halvdelen af ​​persillen.
Trin 4
• Læg en salatbåd på hver af de 4 tallerkener og top med rejer og asparges. Dryp med dressing og drys med den resterende persille. Server med citronbåde.

Stemmer: 1