Grillede rejer med bagt tomatsauce
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Grillede rejer er lækre, saftige, livlige og smagfulde. Saucen er fyldt med friskhed fra tomat, den pikante smag af løg og stærk sauce og den unikke aroma af ristet citron. Honning og olivenolie tilføjer en sofistikeret aroma.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g store rejer, pillede og rensede for indvolde
- 2 modne blommetomater
- 1/2 stort løg, skåret i 1 cm brede ringe
- 1 citron, skåret i halve
- 3 spsk. olivenolie
- 1 tsk. Worcestershiresauce
- 1 teskefuld honning
- 1 spsk. peberrod
- Stærk sauce, efter smag
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, blommetomater, Worcestershiresauce, peberrod, citron, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en grill eller en stor stegepande op ved høj varme. Smør grillristen let med olie.
- Læg tomater, løg og citron på en bageplade. Pensl med 1 spiseskefuld olie og krydr rigeligt med salt og peber. Læg tomater, løg og citron på grillen med skæresiden nedad. Grill i 6-8 minutter, indtil de er mørke, vend tomaterne og løgskiverne efter behov for at sikre jævn tilberedning. Læg de grillede grøntsager og citron over på den samme bageplade, som de lå på før. Lad dem køle af i 5 minutter. Tag dem ikke af grillen.
- Purér tomater og løg i en blender med saften af en halv ristet citron, worcestershiresauce, honning, peberrod, hot sauce og 1 spiseskefuld olie. Blend, indtil det er glat, og der dannes tomatpuré. Smag til med 1 tsk salt og 1/4 tsk peber. Hæld det i en lille serveringsskål og sæt til side.
- Vend rejerne med den resterende spiseskefuld olie og krydr rigeligt med salt og peber. Grill i 2-3 minutter, indtil de er let brunede på begge sider og gennemstegte. Læg rejerne over på et stort fad og server med den ristede tomatsauce. Skær den resterende grillede citron i både og server ved siden af rejerne.
Kategorier:
Lignende opskrifter
