Stegt rejesalat
Stemmer: 3
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 319, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 18 G., kulhydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 139 mg, natrium 593 mg, sukker 0 G.
Kalorier 319, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 18 G., kulhydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 139 mg, natrium 593 mg, sukker 0 G.
Højdepunktet i denne saftige grøntsagssalat er de gyldne popcornrejer. Disse små rejer er paneret med Cajun-krydderi og stegt for at skabe en lækker sprød snack, der forsvinder som popcorn, deraf navnet. De er også et godt supplement til en lækker salat: romainesalat blandes med tomater, løg, peberfrugter og en syrlig dressing af mayonnaise, sennep og knuste syltede agurker. Top salaten med popcornrejerne og server straks.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Salat
- 0,5 kg mellemstore rejer, pillede og rensede for årer
- 1 stort æg
- 1 kop instantmel (såsom Wondra)
- 1 spsk. cajun-krydderi
- Vegetabilsk olie til friturestegning
- 2 hjerter af romainesalat, revet i små stykker
- 1 mellemstor tomat, hakket
- 1 lille rødløg, tyndt skåret
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
Tankning
- 1/4 kop mayonnaise
- 2 spsk hakkede syltede agurker + 2 spsk saltlage
- 2 tsk. kornet sennep
- 0,5 tsk. stærk sauce
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, Cajun-krydderi, romainesalat, sød peber, tomater, syltede agurker
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered dressingenBland mayonnaise, syltede agurker og deres lage, sennep, stærk sauce, salt og sort peber efter smag i en skål.
- Skær rejerne i halve på langs. Pisk ægget med 2 spiseskefulde vand i en skål. Bland melet i en anden skål, Cajun-krydderi og 2 teskefulde salt.
- Varm ca. 2,5 cm vegetabilsk olie op i en dyb stegepande på et frituretermometer, indtil den når 175 °C (350 °F). Dyp hver reje i æggeblandingen, og vend den derefter i melblandingen. Steg rejerne i portioner, indtil de er sprøde og gyldenbrune, vend dem én gang, ca. 2 minutter. Læg dem over på en tallerken beklædt med køkkenrulle; krydr med salt.
- I en stor skål blandes salat, tomat, løg og peberfrugt med dressingen; smag til med salt og peber. Fordel salaten i serveringsskåle og top med rejerne.
Kategorier:
Lignende opskrifter
