Salat med rejer og dild
Stemmer: 5
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Denne lette, proteinrige rejesalat er forfriskende, lækker og nærende. Perfekt til sommeren. Server den som den er, eller fordel den på flossede boller, pak den ind i tyndt pitabrød, eller lav en let og elegant forret ved at servere den på tykke salatblade. For at tilberede skal du blot vende de kogte rejer med hakket rødløg, selleri og krydderurter i en mayonnaisedressing. Server straks eller afkølet for et endnu mere lækkert måltid.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,8 kg store rejer i skal (65-80 stykker i alt)
- 3 spsk + 1 tsk groft salt
- 1 citron, skåret i 4 stykker
- 2 kopper mayonnaise
- 1 tsk Dijon-sennep
- 2 spiseskefulde hvidvin eller hvidvinseddike
- 1 tsk friskkværnet sort peber
- 6 spiseskefulde hakket frisk dild
- 1 kop hakket rødløg (1 stk.)
- 3 kopper hakket selleri (6 stilke)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, hvidvin, vineddike, Dijon-sennep, selleri, citron, dild
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring 5 liter vand i kog i en stor gryde med 3 spiseskefulde salt og citron. Tilsæt halvdelen af rejerne og skru ned til middel varme. Lad det simre uden låg i 3 minutter, eller indtil rejerne er næsten gennemstegte. Hæld vandet over i en skål med koldt vand med en hulske. Bring vandet i kog, og gentag med de resterende rejer. Lad dem køle af; pil derefter rejerne og fjern deres arterier.
- I en separat skål blandes mayonnaise, sennep, hvidvin eller eddike, 1 tsk salt, sort peber og dild. Bland med pillede rejer. Tilsæt rødløg og selleri og smag til. Server straks, eller dæk til og stil i køleskabet i flere timer.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
