Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Frossen laksefilet er en praktisk ingrediens, men det kan være et stort besvær, hvis du glemmer at optø den på forhånd. Ikke med denne opskrift! Fisken simrer, uden optøning, i en krydret hjemmelavet tomatsauce, indtil den er mør. Du vil blive overrasket, men hele opskriften tager mindre end en halv time.

Ingredienser:

• 1/4 kop olivenolie
• 4 fed hvidløg, knust
• 1 spsk tomatpuré
• 1 tsk knuste røde peberflager
• 450 g cherrytomater
• 1 tsk rødvinseddike
• Fire frosne laksefileter uden skind, der vejer 110-140 g.

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

laks, cherrytomater, tomatsauce, røde peberflager, tomatpuré, vineddike

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm olivenolie op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt hvidløg og steg under hyppig omrøring, indtil det dufter, men ikke er brunet, ca. 1 minut. Tilsæt tomatpuré, røde peberflager og 1 tsk salt og sort peber og steg under konstant omrøring, indtil tomatpuréen bliver mørk, ca. 1 minut.
Trin 2
• Kom cherrytomaterne i panden, og mos et par stykker med en træske. Kog under omrøring, indtil tomaterne sprænges og er bløde, 8-10 minutter. Tilsæt eddike og 1,5 kopper vand, og bring det i kog ved middelhøj varme. Kog, indtil saucen tykner let, 5-7 minutter.
Trin 3
• Læg fisken i et enkelt lag i panden. Skru ned for varmen til medium, læg låg på og steg, indtil laksen er fast og let kan flager med spidsen af ​​en kniv, 7-9 minutter. Server laksen i lave skåle, dryppet med tomatsauce.

Stemmer: 2