Stegt gedeost i tomatsauce
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 164, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 7 G., kulhydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 13 mg, natrium 404 mg, sukker 4 G.
Kalorier 164, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 7 G., kulhydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 13 mg, natrium 404 mg, sukker 4 G.
Den perfekte varme forret, der passer til vin. Skiver af gedeost ristes i ovnen på en bund af fyldig tomatsauce og søde peberfrugter, indtil de er møre og gyldne. Serveres varme fra panden med kiks eller ristede baguetteskiver (crostini) ved siden af til at dyppe i og nyde.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk. l. olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 mellemstort løg, hakket
- 1 tsk paprika
- 1 tsk italiensk krydderi
- En knivspids røde peberflager
- 1 kop tør hvidvin
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater med basilikum, hvidløg og oregano
- 1 dåse (280 g) ristede søde peberfrugter på dåse, i tern
- En blok (240 g) frisk gedeost, skåret i 8 skiver på 2,5 cm tykkelse.
- 1 spsk hakket frisk persille
- Skal af 1 citron
- Crostini og kiks til servering
- Groft salt og friskkværnet sort peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gedeost, tomater, Italienske krydderier, paprika, hvidvin, sød peber, citronskal, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en ovnfast stegepande (25 cm) blandes olivenolie, hvidløg og løg. Steg ved høj varme under omrøring i 1 minut. Tilsæt paprika, italiensk krydderiblanding og røde peberflager, og steg under omrøring, indtil løget begynder at blive blødt, 3 til 5 minutter.
- Hæld vinen i og lad det simre under omrøring i cirka 1 minut.
- Tilsæt tomater, ristede peberfrugter og en knivspids salt og sort peber.
- Kog under omrøring, indtil væsken er fordampet, 8 til 10 minutter.
- I mellemtiden forvarm ovnen til grilltilstand.
- Placer gedeostskiverne over tomatblandingen, og tryk dem let ned i saucen.
- Grill indtil osten er dyb gyldenbrun, 2 til 4 minutter.
- Drys med persille og citronskal. Server varm med crostini og kiks til at dyppe i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
