Kødboller i tomatsauce

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 3 kødboller

Hvis du ikke har tid til at rulle hakket kød til små kødboller, så lav tre store kødboller! De ser meget imponerende ud, når de serveres, og disse kødboller er endnu saftigere. De er lavet med hakket kalkun og hakket rå pølse uden tarme. Bland kødet med krydderier, brød dyppet i mælk og hakket løg for saftighed, og form dem til store kødboller. Kødbollerne steges først i en gryde, indtil de er gyldenbrune, og simres derefter i tomatmarinarasauce, indtil de er færdige. Server dem med saucen på et serveringsfad med pasta. Alle brækker et stykke kød af. Tre store kødboller rækker til cirka 10 personer.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

6 skiver Texas toast
1 kop mælk
0,7 kg hakket kalkun
0,7 kg hakket pølse
2 kopper fintrevet parmesanost
1/4 kop hakket frisk persille, plus ekstra til servering
5 fed hvidløg, knust
1 stort løg, finthakket
Olivenolie til stegning
4 spsk. købt marinarasauce
1 kg bucatini pasta, kogt, til servering
12 friske basilikumblade til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket pølse, hakket kalkun, Parmesanost, mælk, marinarasauce, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Læg Texas-toast i blød i mælk i en lav skål i 10 minutter.
I en anden skål tilsættes hakket kalkun og pølse, parmesanost, persille, hvidløg, løg og lidt salt og sort peber. Tilsæt det udblødte brød og mælken. Bland det hele sammen (brødet vil falde fra hinanden) og form til 3 store kugler.

Varm lidt olivenolie op i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt kødbollerne og steg dem grundigt på alle sider, vend dem rundt for at bevare formen. Kødbollerne skal passe tæt i panden.
Hæld marinarasaucen i, og tilsæt vand, så det dækker kødbollerne, hvis det er nødvendigt. Bring det i kog, læg låg på, og lad det simre, vend kødbollerne forsigtigt halvvejs igennem, indtil de er gennemstegte, ca. 1 time.

Til serveringLæg bucatini-pastaen på en tallerken og top med sauce og kødboller. Drys med persille og basilikum.

Kategorier:

opskrift / Hovedretter / Kød / Forretter / Kødforretter / / Kalkunretter / Hakket kalkunretter / Ree Drummond

Lignende opskrifter