Spejlæg i tomatsauce med peberfrugter og salami
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 377, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 21 G., kulhydrater 14 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 377, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 21 G., kulhydrater 14 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Spejlæg i tomatsauce med peberfrugter og salami - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk. olivenolie
- 2 fed hvidløg, skåret i skiver
- 120 g salami, skåret i strimler
- 1 mellemstort løg, skåret i tynde halve ringe
- 2 små søde peberfrugter (grøn og gul), skåret i strimler
- 1/2 tsk tørret peberflager
- 1 kop tomatpuré eller marinarasauce (se opskrift) Her)
- 1/4 kop friske persilleblade
- 8 æg
- 2 spsk. revet Pecorino Romano-ost eller parmesan
- Hvidt brød, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidløg, salami, løg, sød peber, røde peberflager, purerede tomater, marinarasauce, persille, æg, Pecorino Romano-ost, Parmesanost, hvidt brød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og steg indtil det er gyldenbrunt, ca. 3 minutter. Tag hvidløget op af olien og kasser det.
Skru op for varmen til middelhøj, og tilsæt salami, løg, peberfrugter og peberflager. Kog under omrøring, indtil salamien begynder at blive brun, ca. 5 minutter. Tilsæt tomatpuré og 1/2 kop vand, og lad det simre, indtil grøntsagerne er møre, ca. 5 minutter. - Skru ned for varmen til middel. Drys persilleblade over grøntsagerne og lav 4 fordybninger. Slå 2 æg ud i en skål, og hæld derefter det ene æg i en af fordybningerne.
Gentag med de resterende æg. Drys med revet ost. Dæk panden til og steg, indtil hviderne er stivnede, og blommerne er gennemstegte efter din smag. Server spejlæggene med brød.
Kategorier:
Lignende opskrifter
