Rigatoni pasta med rejer i tomatsauce
Stemmer: 8
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 490, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 31 G., kulhydrater 68 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 490, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 31 G., kulhydrater 68 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Rigatoni pasta med rejer i tomatsauce - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g mezzi rigatoni (eller anden kort pasta)
- 450 g kongerejer, pillede og rensede
- 425 g usaltede tomater på dåse, i tern
- 1/4 kop hvidvin eller letsaltet kyllingebouillon
- 1 mellemstor skalotteløg eller 1/2 lille rødløg, finthakket
- Groft salt
- 1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
- 1/2 tsk tørret peberflager
- 1/2 kop frisk basilikaen, revet i stykker af hænder
- 2 spsk. piskefløde
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, rejer, fløde, hvidvin, tomater, basilikum, røde peberflager, skalotteløg, rødløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Gem 1 kop af kogevandet og hæld resten fra.
- I mellemtiden varmes olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt rejerne i et enkelt lag, tilsæt en knivspids salt og 1/4 tsk peberflager. Steg i 2 minutter, indtil rejerne er lyserøde, vend dem og steg i yderligere 1-2 minutter, indtil rejerne ikke længere er gennemsigtige. Læg rejerne over på en tallerken.
- Kom skalotteløgene i stegepanden og steg dem under omrøring med en træske, indtil de er gennemsigtige, 2 minutter.
Tilføje vin og kog i ca. 1 minut under konstant omrøring og skrab eventuelle brunede stykker op, indtil vinen er let fordampet.
Tilsæt tomaterne, halvdelen af basilikumen, den resterende 1/4 tsk peberflager og 1/4 tsk salt. Kog i 5 minutter, indtil blandingen tykner let. Tilsæt fløden og kog i yderligere 1 minut. - Kom rejerne og eventuel resterende væde tilbage i gryden. Tilsæt pastaen, og fortynd saucen med det gemte pastakogevand. Smag til med salt. Drys med den resterende basilikum.
Kategorier:
Lignende opskrifter
