Dumplings med spinat og ricottaost i tomatsauce
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 540, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 24 G., kulhydrater 31 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 540, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 24 G., kulhydrater 31 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Dumplings med spinat og ricottaost i tomatsauce - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 300 g frossen spinat, optøet, presset og finthakket
- 2 spsk. ricottaost
- 1/4 kop revet parmesanost, plus ekstra til servering
- 1/4 kop olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse (800 g) skrællede hele tomater i egen saft uden tilsat salt
- 8 store blade frisk basilikum
- 1/2 kop mel, plus lidt ekstra til at drysse med
- 2 store æggeblommer
- En knivspids stødt muskatnød
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mel, æg, ricottaost, Parmesanost, spinat, tomater, hvidløg, muskatnød, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde varmes 2 spiseskefulde olivenolie op ved middel varme. Tilsæt hvidløg og steg under omrøring i 1-2 minutter, indtil det er blødt.
Rør tomaterne i og mos dem med en træske, indtil saucen er klumpet. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre under omrøring i ca. 12 minutter, indtil saucen tykner. Rør basilikum i og krydr med salt og peber. Tag gryden af varmen og hæld det i en blender. Blend til det er glat. - Drys en bageplade med kant med mel og sæt den til side. I en stor skål blandes spinat, ricotta, parmesanost, æggeblommer, muskatnød og 1 tsk salt og peber. Tilsæt melet og bland godt.
Læg spiseskefulde dej på en meldrysset bageplade. Ryst pladen frem og tilbage, og vend dejen med mel, og glat kanterne. Stil den på køl i 10 minutter. - I mellemtiden bringes en stor gryde vand i kog. Skru ned for varmen og lad det simre. Tilsæt de afkølede dumplings og kog dem, indtil de flyder op til overfladen og er møre, 4-5 minutter.
Tag gnocchierne op med en hulske og læg dem på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at afdryppe dem. Server dem i tomatsauce, dryppet med de resterende 2 spiseskefulde olivenolie. Top med parmesanost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
