Orecchiette pasta med rejer i tomatsauce
Stemmer: 15
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 532, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 29 G., kulhydrater 71 G., fiber 6 G., kolesterol 131 mg, natrium 919 mg, sukker G.
Kalorier 532, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 29 G., kulhydrater 71 G., fiber 6 G., kolesterol 131 mg, natrium 919 mg, sukker G.
Orecchiette pasta med rejer i tomatsauce - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g pasta orecchiett
- 2 spsk. olivenolie
- 1 lille fennikel, hakket
- 1 spsk hakkede fennikelblade
- 2 fed hvidløg, tyndt skåret
- 2 spsk tomatpuré
- 1/4 tsk tørret peberflager
- 1 stor tomat, hakket
- 250 g mellemstore rejer, pillede, hoveder og mørke årer fjernet, kødet grofthakket
- 1/2 kop fint revet parmesanost
- 1 kop frisk basilikaen, riv i hånden
- Groft salt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: orecchiette pasta, fennikelpære, fennikelblade, hvidløg, tomatpuré, røde peberflager, tomater, rejer, Parmesanost, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en gryde med saltet vand i kog. Tilsæt orecchiette-pastaen og kog i den tid, der er angivet på pakken. Inden kogningen er færdig, hældes 1,5 kopper af kogevæsken i en separat beholder. Hæld den resterende væske fra.
- I mellemtiden varmes 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt fennikel og 1/2 tsk salt og steg indtil den er gyldenbrun, 6 til 8 minutter. Skru ned for varmen til middel og tilsæt hvidløg, tomatpuré og røde peberflager.
Kog under omrøring i yderligere 2 minutter (hvis blandingen brænder på, tilsæt lidt vand). Tilsæt tomat, rejer, 1/2 tsk salt og 1 kop af pastavæsken. Bring det i kog og lad det simre under omrøring af og til, indtil tomaterne er reduceret til en puré, cirka 8 minutter mere. - Kom pasta og ost i gryden og vend det med saucen. Dryp med olivenolie og smag til med salt. Hvis saucen er tyk, tilsæt mere pastavæske. Rør basilikum og fennikelblade i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
