Kyllingebryst med ost i en stegepande
Stemmer: 9
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 329, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 26 G., kulhydrater 24 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 329, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 26 G., kulhydrater 24 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Spar tid i køkkenet under madlavningen og oprydningen bagefter ved at lave en hvidløgs-tomatsauce og saftige kyllingebryster i én gryde. Tilbered retten færdig i ovnen under grillen for at smelte osten.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kyllingebryster uden skind og ben (ca. 250 g hver)
- 20 cm brød fra gårsdagens baguette (ca. 110 g)
- 2 spsk. olivenolie
- 1/4 spsk. revet parmesanost
- 1/4 kop plus 2 spiseskefulde finthakket frisk basilikum
- Bordsalt og friskkværnet peber
- 450 gram. tomatpuré
- 1 lille fed hvidløg, hakket
- 1/4 tsk stærke røde peberflager
- 0,5 spsk. revet mozzarellaost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, baguette, Parmesanost, basilikum, purerede tomater, hvidløg, røde peberflager, mozzarellaost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær kyllingebrystene i halve vandret for at lave 4 tynde skiver. Dæk med to stykker plastfolie og bank kødet med en hammer eller en tyk stegepande, indtil stykkerne er mindre end 1 cm tykke.
- Skær skorpen af brødet med en savtakket kniv, og skær derefter brødkrummerne i tern. Kom brødterningerne i en foodprocessor, et par stykker ad gangen, indtil du har grove krummer (du får ca. 1 1/4 kop rasp).
- I en stor ovnfast stegepande med slip-let-belægning, varm 1 spiseskefuld olivenolie op ved middel varme. Tilsæt rasp og steg under omrøring, indtil de er gyldenbrune og sprøde, ca. 3 minutter. Tilsæt 2 spiseskefulde parmesanost og fortsæt med at stege under omrøring, indtil osten smelter, ca. 1 minut mere. Hæld blandingen i en skål og rør 2 spiseskefulde basilikum i; sæt blandingen til side. Forvarm ovnen.
- Sæt panden tilbage på middelhøj varme og tilsæt den resterende spiseskefuld olivenolie. Krydr kyllingebrystene med 1/4 tsk salt og peber efter smag; kom kyllingen på panden (svits den i portioner om nødvendigt) og steg den, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt, 2-3 minutter på hver side. Læg kyllingebrystene over på en tallerken.
- Kom tomatpuréen i den samme gryde, skyl derefter glasset med 1 kop vand og tilsæt væsken. Tilsæt hvidløg, røde peberflager og 1 spiseskefuld parmesanost; skru ned for varmen til medium og kog under omrøring, indtil saucen tykner let, ca. 10 minutter. Rør den resterende 1/4 kop basilikum i og krydr med salt og peber.
- Kom kyllingen tilbage i stegepanden, og hæld saucen over. Top med den resterende spiseskefuld parmesanost og det meste af raspen. Drys med mozzarellaost og de resterende rasp. Grill kyllingebrystene i ovnen, indtil osten er smeltet, 1-2 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
