Kyllingebryst i en citrus tequila marinade

Stemmer: 1

Sådan laver du - Kyllingebryst i en marinade af citrus tequila

Tid: 8 timer og 35 minutter (inklusive marineringstid)
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 169, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 16 G., kulhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 50 mg, natrium 356 mg, sukker 3 G.

Lime-, appelsin- og citronsaft kombineret med tequila og aromatiske krydderier skaber en forfriskende citrusmarinade til kyllingebryst. Denne marinade forhindrer det møre kød i at tørre ud på grillen og efterlader dig med en saftig, sprød skorpe efter stegning.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop guld tequila
1,5 kopper friskpresset limesaft (8 limefrugter)
1 kop friskpresset appelsinjuice (4 appelsiner)
0,5 kop friskpresset citronsaft (2 citroner)
2 spsk. chilipulver
2 spiseskefulde jalapeño peberfrugter, uden kerner og finthakket (2 bælge)
2 spsk. hakket hvidløg (6 fed)
4 teskefulde groft salt
2 tsk friskkværnet sort peber
3 udbenede kyllingebryster med skind, skåret i 12 stykker
Olivenolie til at smøre grillen

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, limesaft, jalapeno peber, hvidløg, citronsaft, Appelsinjuice, tequila

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Citrusmarinade:

I en stor skål blandes tequila, limesaft, appelsinsaft, citronsaft, chilipulver, jalapeño, hvidløg, salt og sort peber. Tilsæt kyllingebrystene. Stil dem på køl natten over.
Forvarm en kulgrill og pensl ristene med olie for at forhindre kyllingen i at sætte sig fast.

Tag kyllingebrysterne op af marinaden, krydr godt med salt og peber, og steg dem med skindsiden nedad i cirka 5 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Vend kyllingen og steg i yderligere 10 minutter, indtil den er gennemstegt. Tag den af grillen og læg den på en tallerken. Dæk den tæt med folie og lad den hvile i 5 minutter. Server den varm.

Kategorier: