Ovnbagte appelsinglaserede kyllingebryster

Stemmer: 2

Tilberedning - Ovnbagte kyllingebryster med appelsinglasur

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 1000, samlet fedt 81 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 40 G., kulhydrater 32 G., fiber 6 G., kolesterol 111 mg, natrium 1042 mg, sukker 23 G.

I denne opskrift forvandler en simpel glasur af appelsinjuice, honning, oregano og eddike almindeligt kyllingebryst til en fantastisk ret i restaurantkvalitet. Du skal blot pensle det over kyllingebryst uden skind og ben, mens du bager, og så er du færdig! Server med ristede asparges glaseret med den samme appelsinglasur.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Orange glasur

Skal og saft (0,5 kop) af 1 stor appelsin
2 spiseskefulde honning
2 spiseskefulde frisk oregano, finthakket
2 spsk sherryeddike
0,5 kopper vegetabilsk olie

Kyllingebryst

4 halve kyllingebryststykker uden ben med skind
2 spiseskefulde vegetabilsk olie

Asparges

450 g hakket asparges
1 spsk. l. olivenolie
Friskrigrevet appelsinskal til pynt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, asparges, Appelsinskaller, honning, sherryeddike, oregano

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Orange glasur:

Bland appelsinjuice, appelsinskal, honning, oregano, sherryeddike, 2 store knivspidser salt og en knivspids sort peber. Tilsæt gradvist vegetabilsk olie under omrøring, indtil det er emulgeret.

Udgang: cirka 1 spsk.
Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en bageplade med folie, og placer en rist oven på bagepladen.

Kyllingebryst:

Dup kyllingebrystene tørre med køkkenrulle. Pensl med vegetabilsk olie og krydr rigeligt med salt og peber. Placer dem på en rist over en bageplade og steg dem i ovnen, indtil den indre temperatur når 74 °C, 40-50 minutter, afhængigt af kyllingebrystenes størrelse. Pensl brysterne med 2/3 kop af appelsinglasuren 10 minutter før de er færdige, og pensl dem igen efter 5 minutter. Lad dem køle af i 5-10 minutter før servering. Sæt den resterende glasur til side til de ristede asparges.
Asparges:

Sæt en bageplade med kant i ovnen, og forvarm den til 200 °C (400 °F). Vend aspargesene i en stor skål med olivenolie, og krydr med salt og peber. Læg aspargesene på den varme bageplade, og steg dem, indtil de er møre, ca. 10 minutter.
Læg aspargesene over på et serveringsfad. Dryp med 1/3 kop appelsinglasur og drys med lidt appelsinskal. Server med kyllingebryst.