Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Bobby Flay elsker denne salat for dens kontrasterende teksturer. Lette, pebrede rucolablade, sprød frisk fennikel, saftige cherrytomater og cremede kikærter – alt sammen kombineret med en let dressing – giver en hurtig salat, som Bobby serverer med pasta.

Ingredienser:

• 350 g vild rucola
• 1 mellemstor fennikelrod, halveret og tyndt skåret
• 1 dåse (425 g) skyllede kikærter på dåse
• 1 kop cherrytomater, halveret
• 1/4 kop frisk dild
• 2 spiseskefulde citronsaft
• 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• 60 g fintrevet parmesanost

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

rucola, citronsaft, druetomater, kikærter, fennikelpære, dild, Parmesanost

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bland rucola, fennikel, kikærter, tomater og dild i en stor, lav skål. Pisk citronsaft og olivenolie sammen separat, og krydr med salt og peber. Dryp dressingen over salaten, og top med revet ost.

Stemmer: 1