Kikærte- og radicchiosalat

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Denne livlige, vitaminrige salat er fyldt med saftig radicchio, hvis let bitre smag passer smukt til cremede kikærter på dåse. Sprødstegt persille giver tekstur, og en citrondressing giver et forfriskende touch. Rig på fibre og protein er denne salat perfekt som tilbehør til kød eller som en solid snack.

Vi anbefaler

Opskrift:

Sautér 2,4 dl persille i 0,6 dl olivenolie, indtil den er sprød. Vend med 1 dåse skyllede kikærter, 1 lille radicchio (skåret i både) og saften af ​​1 citron; krydr med salt og peber efter smag.