Rucolasalat med æbler og valnødder

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

En vidunderlig æblesalat, der på få minutter bliver tilsat udsøgte smagsnuancer af æble, kanel, valnødder og tørrede tranebær, og som smukt komplementerer den friske rucola. Denne saftige, sprøde salat, der er tilsat let græsk yoghurt, olivenolie, citronsaft og en skefuld honning, vil glæde dig med sine søde, syrlige og salte noter og er en vidunderlig tilbehørsret til festligt kød.

Vi anbefaler

Opskrift:

I en stor skål blandes 3 spiseskefulde fedtfattig græsk yoghurt, 1 spiseskefuld olivenolie, citronsaft og honning, 1/4 tsk kanel og salt og sort peber efter smag. Tilsæt 8 kopper finthakket rucola, 1 ternet æble, 1/3 kop hakkede valnødder og tørrede tranebær og 2 spiseskefulde solsikkefrø; vend det hele sammen. Server som tilbehør. svinekød.