Kikærte- og portobello-svampewraps
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 400, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 15 G., kulhydrater 49 G., fiber 7 G., kolesterol 10 mg, natrium 630 mg, sukker - G.
Kalorier 400, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 15 G., kulhydrater 49 G., fiber 7 G., kolesterol 10 mg, natrium 630 mg, sukker - G.
Disse lækre og sunde vegetariske wraps, fyldt med portobellosvampe, proteinrige kikærter og smeltet ost, serveres med en let tomat- og rucolasalat og er perfekte til både frokost og aftensmad. Når du har pakket fyldet ind i pitabrød, skal du sørge for at riste wrapsene i ovnen, indtil osten smelter indeni, og pitabrødet bliver gyldent og sprødt på ydersiden. Serveres varmt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 portobello-svampehatte
- 1 lille rødløg, tyndt skåret i halve ringe
- 6 Campari- eller andre små tomater, skåret i kvarte
- 3,5 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 2 tsk hakket frisk rosmarin
- 1 dåse (425 g) skyllede kikærter på dåse
- 2 spiseskefulde balsamicoeddike
- 2 lavash eller andre fladbrød
- 4 skiver fedtfattig Münster (ca. 60 g), revet i stykker
- 2 spsk. revet parmesanost
- 1 pakke (150 g) lille rucola (ca. 8 kopper)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: portobellosvampe, rødløg, cocktailtomater, rosmarin, kikærter, balsamicoeddike, pitabrød, tortilla, Munster-ost, Parmesanost, rucola
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Bland svampe, løg, halvdelen af tomaterne, 1 spiseskefuld olivenolie, rosmarin, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber på en bageplade med kant. Bag, indtil grøntsagerne er møre, cirka 15 minutter. Skær svampene i skiver.
- I mellemtiden blandes halvdelen af kikærterne med 1 spiseskefuld olivenolie og 1 spiseskefuld balsamicoeddike i en mellemstor skål, og moses med en gaffel. Smag til med salt og peber. Arranger dem på et pitabrød og top med Münster og parmesanost.
- Hæld vandet fra grøntsagerne, og arranger dem på langs i midten af pitabrødet. Tilsæt 1 kop rucola, og rul dem derefter sammen, startende fra den lange side. Placer dem på en bageplade; bag dem, indtil osten er smeltet, 5 minutter.
- I en stor skål blandes de resterende 1,5 spiseskefulde olivenolie og 1 spiseskefuld balsamicoeddike. Tilsæt de resterende tomater, kikærter og rucola, krydr med salt og peber, og vend det hele sammen. Skær wrapsene i kvarte. Server med en salat.
Kategorier:
Lignende opskrifter
