Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne tilbehørsret kombinerer på en smuk måde livlige smagsoplevelser og kontrasterende teksturer. Saftig, ristet broccoli serveres med ristede kikærter, der er sprøde udenpå og møre indeni, og søde, gyldne rosiner, alt serveret med en koriander-tahini yoghurtdressing.

Ingredienser:

• 8 kopper broccolibuketter
• 1/4 kop ristede kikærter
• 1/4 kop gyldne rosiner
• 1/4 kop yoghurt
• 1 spsk tahini
• 1 spsk citronsaft

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

broccolikål, kikærter, rosin, tahini, citronsaft, yoghurt

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Vend 2,4 dl broccolibuketter med 5 dl olivenolie, 1,75 tsk groft salt og et par nælder sort peber på en bageplade. Grill dem, indtil de er let brunede, 6-8 minutter.
Trin 2
• Bland 1/4 kop sødmælksyoghurt og hakket koriander, 1 spiseskefuld olivenolie, tahini og citronsaft samt en knivspids salt og sort peber. Dryp dressingen over broccolien og top med 1/4 kop af hver af gyldne rosiner og ristede kikærter.

Stemmer: 2