Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne hurtige hjemmelavede kødgryde er fyldt med grøntsager og tager kun et par minutter længere at simre end det ville tage at genopvarme en dåseversion. Finthakning af grøntsagerne i en foodprocessor reducerer forberedelsestiden betydeligt. Server gryderetten over kogt, cremet polenta med klistret ost, suppleret med en let side salatblade i en citrondressing. Du får et komplet måltid på bare 15 minutter. En hurtig middag efter arbejde kan være sundt!

Ingredienser:

• 1,5 kopper sødmælk
• 6 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• 220 g rå italiensk pølse, uden tarme
• 1 lille løg
• 1,5 kopper små gulerødder
• 2 fed hvidløg
• 1 kop hurtigkogende polenta
• 2 spiseskefulde usaltet smør
• 1,5 kopper revet italiensk osteblanding
• 1 dåse (800 g) hakkede tomater på dåse
• En knivspids knuste røde peberflager, eller efter smag
• 6 kopper blandet salatblade
• 1 lille citron

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

polenta, kupaty (stegte pølser), tomater, løg, hvidløg, gulerod, citronsaft, røde peberflager, ost, bladsalat

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Sæt en stor stegepande med høje kanter over middelhøj varme. I en mellemstor gryde blandes mælk, 3,5 kopper vand og en stor knivspids salt. Læg låg på og sæt panden over middelhøj varme.
Trin 2
• Når en stor stegepande er varm, tilsættes 2 spiseskefulde olivenolie og panden svinges rundt, så bunden er dækket med olie. Tilsæt pølsen og steg den, mens du brækker stykkerne med en træske, indtil den er brunet pletter, ca. 3 minutter. I mellemtiden hakkes løget grof. Kom løg, gulerod og hvidløg i en foodprocessor og blend, indtil det er pureret. Tilsæt 2 spiseskefulde olivenolie, grøntsagerne og en stor knivspids salt til stegepanden med pølsen og steg, indtil grøntsagerne er let møre, ca. 3 minutter.
Trin 3
• Ostepolenta:
  
  På dette tidspunkt burde væsken i panden boble kraftigt. Rør polentaen i og skru ned for varmen til middellav. Kog under hyppig omrøring, indtil polentaen tykner og bliver cremet, cirka 3 minutter. Rør smør og ost i og krydr med salt efter behov. Tag panden af ​​varmen og læg låg på for at holde polentaen varm.
Trin 4
• Når grøntsagerne er blevet let bløde, tilsættes tomater og røde peberflager. Kog uden låg, og rør af og til, indtil grøntsagerne er helt møre, og tomatsaften er tyknet en smule, 6-8 minutter. Smag til med salt og peber.
Trin 5
• Fordel polentaen (hvis polentaen er for tyk, rør 1/4 til 1/2 kop varmt vand i for at fortynde den) i 4 skåle og hæld raguen over. Bland grøntsagerne i en stor skål med den resterende olivenolie, friskpresset citronsaft og salt og sort peber efter smag, og server.

Stemmer: 1