Oksekød- og pitabrød med spinat og ost

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 710, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 47 G., kulhydrater 63 G., fiber 14 G., kolesterol 96 mg, natrium 1483 mg, sukker 7 G.

Tilbered en tyk og fyldig kødgryderet i mellemøstlig stil. Den er baseret på hakket oksekød, som i modsætning til andre udskæringer af kød tilberedes hurtigt, og denne ret tager dig ikke mere end en halv time. Lad det hakkede oksekød simre med tomater, kikærter og krydderier i en fyldig sauce for at blande smagene. I stedet for traditionelt brød kan du servere gryderetten med pitabrød fyldt med et lækkert fyld af smeltet mozzarella og spinat.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Gryderet

450 g hakket oksekød
3 spsk. olivenolie
1 løg, hakket
5 fed hvidløg, knust
2 tsk ras el hanout krydderier
1 dåse (425 g) hakkede ristede tomater med chili
2 dåser usaltede kikærter (425 g), kasser væsken
1 pakke (280 g) frossen hakket spinat, optøet og presset tør
1 spsk. revet mozzarella (ca. 110 g.)
Hakket frisk koriander, til servering
2 pitabrød, skåret i halve

Ras el Hanout tør krydderiblanding

1 kanelstang
2 stykker galangarod
1 spsk. stødt ingefær
8 allehåndebær
8 hvide eller grønne kardemommefrø
1 teskefuld anis
1 tsk frisk revet muskatnød
1 tsk lavendel
2 små stykker irisrod
5 tørrede rosenknopper
4 hele nelliker
6 gurkemejefrugter
En knivspids muskatblomme
1/2 tsk stødt cayennepeber
Mal alle ingredienserne

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, tomater, chilipeber, kikærter, spinat, mozzarellaost, koriander, pitabrød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 220°C.
Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor nonstick-stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt løget og steg det under omrøring, indtil det er brunet, ca. 5 minutter. Tilsæt 3 hakkede fed hvidløg og steg det, indtil det er blødt, ca. 30 sekunder. Rør ras el hanout i.

Tilsæt hakket oksekød og krydr med salt og peber efter smag. Steg under omrøring og til eventuelle klumper er brunet, 5-7 minutter. Tilsæt tomater og kikærter med deres væske og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil retten tykner let, 10-12 minutter. Krydr med salt og peber efter smag.
I mellemtiden blandes spinat, ost, den resterende spiseskefuld olivenolie og 2 hakkede fed hvidløg i en skål; krydr med salt efter smag. Fyld pitabrødene med osteblandingen, pak hver del ind i folie og læg dem på en bageplade. Bag, indtil osten er smeltet, cirka 10 minutter.
Fordel gryderet i skåle, pynt med koriander, og server med pitabrød fyldt med spinat og ost.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Supper / Tykke supper og gryderetter / Madnetværk - opskrifter / Arabisk køkken

Lignende opskrifter