Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

En lækker og sund ret i italiensk stil. Polenta serveres med bagte tomater og sauteret schweizerblad. Den mætter rigtig godt. Denne ret bruger hele tomater på dåse. Læg dem i en støbejernspande og steg dem i ovnen for at give dem en fyldigere smag og frigive noget saft, hvilket giver en god sauce til polentaen. Blancheret schweizerblad sauteres let i panden sammen med tomaterne. Både blade fra schweizerblade og de sejere stilke fungerer godt (bare blancher dem lidt længere). Server polentaen med de bagte tomater og schweizerblad, toppet med smuldret cheddarost.

Ingredienser:

• 1 kop hurtigkogende polenta
• 1 dåse (800 g) San Marzano blommetomater, drænet
• 1 spsk. l. olivenolie
• 2 bundter bladbede (ca. 900 g)
• 60 g usaltet smør
• 1 pakke (220 g) smuldret landmandsost

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

polenta, San Marzano-tomater, bladbede, ost

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer en rist i den øverste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til 230 °C.
Trin 2
• I en stor ovnfast stegepande blandes tomater, olivenolie og 1/4 tsk salt. Bag i ovnen, indtil tomaterne er brunede i kanterne, cirka 25 minutter. Skru ned for ovntemperaturen til 150 °C, men lad tomaterne blive indeni.
Trin 3
• I mellemtiden bringes 5 kopper vand i kog i en gryde ved middel varme. Rør gradvist polentaen i, indtil den er glat. Tilsæt 1 tsk salt og peber efter smag. Tag gryden af ​​varmen, læg låg på og hold den varm.
Trin 4
• Bring en gryde med saltet vand i kog. Skær bladbedebladene i brede strimler og stilkene i 2,5 cm store stykker. Kog stilkene, indtil de er næsten møre, ca. 5 minutter, tilsæt derefter bladene og kog, indtil både blade og stilke er møre, ca. 3 minutter mere. Hæld vandet fra bladbedebladene.
Trin 5
• Tag panden ud af ovnen og sæt den ved middel varme. Sæt tomaterne til side, tilsæt smørret og vend dem, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt den schweiziske bladbede og vend dem rundt.
Trin 6
• Fordel polentaen på fire tallerkener. Top med tomater og bladbede. Krydr med salt og drys den smuldrede ost over polentaen og grøntsagerne.

Stemmer: 1