Stegt polenta med ost
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 338, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 9 G., kulhydrater 44 G., fiber 2 G., kolesterol 33 mg, natrium 294 mg, sukker 4 G.
Kalorier 338, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 9 G., kulhydrater 44 G., fiber 2 G., kolesterol 33 mg, natrium 294 mg, sukker 4 G.
Denne opskrift tager polenta i en uventet retning: i stedet for majsmel er det nu gyldne, sprøde stænger i fransk stil, der er en lækker tilbehørsret til ethvert måltid og tilføjer et restaurantpræg. De kan også serveres som forret med dipsaucer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 og 1/3 kop sødmælk
- 2 kopper polenta
- Ekstra jomfruolivenolie, til smøring
- 0,5 kopper revet Gruyère
- 3 spiseskefulde usaltet smør
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: polenta, mælk, Gruyère-ost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring 7 kopper vand i kog i en stor gryde. Bland 4 kopper varmt vand og mælk i en varmebestandig skål (skålen skal passe over gryden). Tilsæt gradvist polenta og 2 spiseskefulde salt. Dæk skålen tæt med folie og stil den over det simrende vand; sørg for, at bunden af skålen ikke rører vandet. Kog, indtil polentaen er meget tyk, 20 minutter. Smør i mellemtiden et firkantet ildfast fad på 22 cm med olivenolie.
- Tilsæt ost og smør til polentaen. Kom den i den forberedte form og stil den i køleskabet, indtil den er helt stivnet, mindst 2 timer eller natten over.
- Forvarm ovnen til 220 °C. Skær den afkølede polenta i atten stave på 4 x 11 cm (4,5 x 8 tommer) og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl stavene med olivenolie og drys med salt. Bag til de er gyldenbrune, 30-35 minutter, vend dem halvvejs.
Kategorier:
Lignende opskrifter
