Krydret svinekød og sød kartoffelgryde
Stemmer: 6
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 570, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 4,5 G., proteiner 47 G., kulhydrater 48 G., fiber 9 G., kolesterol 115 mg, natrium 920 mg, sukker 10 G.
Kalorier 570, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 4,5 G., proteiner 47 G., kulhydrater 48 G., fiber 9 G., kolesterol 115 mg, natrium 920 mg, sukker 10 G.
Tilbered en lækker og solid kødgryderet på bare en halv time. Chilipulver og chipotlepeber giver den en simret smag og en rig, krydret og røget aroma. For at lave denne gryderet hurtigt kan du bruge svinemørbrad som base; det tager kun et par minutter at brune det i bunden af gryden, og derefter steges det igennem med søde kartofler og forhakkede grøntsager i 15 minutter. Server gryderet med en klat græsk yoghurt for at blødgøre den krydrede smag, frisk avocado, koriander, kål og majstortillas.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stor svinemørbrad, renset og skåret i 2 cm store stykker (ca. 0,7 kg)
- 1 kop hakkede tomater på dåse uden salt
- 1 mellemstort hvidt løg
- 2 fed hvidløg
- En halv chipotlepeber i adobosauce + 1 spsk. sauce
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 spsk chilipulver
- 1 sød kartoffel på 220 g, skrællet og skåret i 1 cm store stykker.
- 2 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 1 spiseskefuld syltede jalapeñopeberfrugter
- 1 kop græsk yoghurt, 2% fedt
- En kvart mellemstort rødkålshoved
- 1 mellemstor Hass-avocado
- 1 lime
- 0,5 kop frisk koriander
- 8 majstortillas, 15 cm i diameter, varme
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, sød kartoffel, jalapeno peber, chipotlepeberfrugter i adobosauce, tomater, Avocado, rødkål, chilikrydderi, koriander, tortilla
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en foodprocessor pureres tomater, løg, hvidløg, chipotlepeber og adobosauce, indtil det er glat.
- Varm vegetabilsk olie i en stor gryde eller gryde ved middelhøj varme, indtil den begynder at ryge. Tilsæt svinekødet i et enkelt lag, krydr med 1 tsk salt og 1/2 tsk peber, og steg det uforstyrret, indtil det er brunet, ca. 2 minutter.
- Vend stykkerne og steg dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 1 minut. Drys kødet med chilipulver Tilsæt tomatpuré, sød kartoffel, kyllingebouillon, 1/4 tsk salt og en knivspids sort peber. Bring det i kog, skru ned til middel varme, læg låg på og lad det simre, indtil kødet er gennemstegt, og sødkartoflen er mør, cirka 15 minutter.
- I mellemtiden forberedes toppingen.Hak jalapeñoen og bland den med yoghurten i en lille skål. Riv kålen, skær avocadoen i tern, og skær limen i både.
- Fordel gryderet i dybe skåle. Top med yoghurtblandingen, pynt med kål, avocado, lime og koriander, og server med tortillas.
Kategorier:
Lignende opskrifter
