Portugisisk fiskegryde

Stemmer: 6

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 354, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 34 G., kulhydrater 17 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Portugisisk fiskegryde - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

700 g stribet aborre, uden skind, skåret i 5 cm store stykker
1 lille grøn peberfrugt, tyndt skåret
1 dåse (410 g) hakkede tomater
3 spsk. olivenolie
2 laurbærblade
2 tsk paprika (røget eller sød)
1 løg, tyndt skåret i halve ringe
1 finthakket fed hvidløg
1/4 kop hakket frisk koriander
Salt og kværnet sort peber
4 skiver ristet sprødt brød

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: aborre, sød peber, tomater, laurbærblad, paprika, løg, hvidt brød, hvidløg, koriander

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor gryde varmes 2 spiseskefulde olivenolie op ved middelhøj varme. Tilsæt laurbærblade og paprika, og steg under omrøring i 30 sekunder. Tilsæt løg, peberfrugt, tomater, hvidløg og 2 spiseskefulde koriander, og krydr med salt og peber. Læg låg på, og steg, indtil grøntsagerne er møre, ca. 10 minutter.
Tilsæt 1 kop vand og skru ned for varmen til middellav. Krydr fisken med salt og peber, og læg derefter stykkerne i gryden mellem grøntsagerne. Læg låg på og lad det simre, indtil fisken er gennemstegt, 5-7 minutter.

Fordel gryderet i skåle. Dryp med den resterende spiseskefuld olivenolie og drys med de resterende 2 spiseskefulde koriander. Server med brød.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Supper / Tykke supper og gryderetter / Madnetværk - opskrifter / Portugisisk køkken

Lignende opskrifter