Sund Rigatoni Pasta med Kalkunragout
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 477, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 27 G., kulhydrater 71 G., fiber 5 G., kolesterol 42 mg, natrium 727 mg, sukker 6 G.
Kalorier 477, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 27 G., kulhydrater 71 G., fiber 5 G., kolesterol 42 mg, natrium 727 mg, sukker 6 G.
Svampe og mager kalkun gør denne klassiske kødgryde kalorielet og let. I stedet for en tyk rød sauce indeholder retten blødgjorte cherrytomater, og i stedet for klassisk pasta kan du vælge fuldkornspasta. De vil gøre din middag endnu sundere og tilføje en diskret nøddeagtig smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g fuldkornsrigatoni pasta
- 2 tsk ekstra jomfruolivenolie
- 350 g tyndt skåret champignon
- 200 g hakket kalkunkød med mager fedme (ca. 4%)
- 1 kop cherrytomater, halverede
- 1 spsk rødvinseddike
- 1 mellemstort løg, hakket
- En stor knivspids knuste røde peberflager
- 1/4 kop hakket frisk persille, plus ekstra til servering
- 2 spsk. friskrevet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, champignon svampe, hakket kalkun, cherrytomater, Parmesanost, vineddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog. Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra, men gem 1 kop af vandet.
- Varm vegetabilsk olie op i en stor, dyb nonstick-stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt svampe, hakket kalkun, tomater, eddike, løg, knust rød peber og 3/4 tsk salt. Steg under omrøring og bræk den hakkede kalkun med en træske, indtil grøntsagerne er møre og kalkunen er gennemstegt, ca. 8 minutter. Tilsæt 1/2 kop af det gemte pastavand, bring det i kog, og kog, indtil blandingen ligner tomatsauce, ca. 4 minutter.
- Tilsæt den kogte pasta til kalkun- og champignonsaucen sammen med persillen. Rør rundt, så det er jævnt fordelt; smag til med salt og peber efter behov.
- Læg pastaen over på et serveringsfad eller fordel den på tallerkener. Drys med ost og persille og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
