Oksehalegryde
Stemmer: 3
Tid: 3 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Oksehalegryde - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2,7 kg oksehaler, skåret i skiver
- 900 g skrællede og skåret i store stykker gulerødder
- 2,7 kg skrællede og grofthakkede kartofler
- 2 kopper hvedemel
- Salt og kværnet sort peber
- 1/4 kop olivenolie
- 4 fed hvidløg knust i salt
- 1 hoved rødløg, hakket
- 1 kop rødvin
- 3 kopper tomatpuré med saft
- Vand
- 3 laurbærblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, gulerod, løg, hvidløg, tomater, laurbærblad, rødvin, oksekød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom mel i en lav skål. Krydr rigeligt med salt og peber. Vend kødet i melet, og ryst overskydende mel af. Varm olivenolie op i en stor gryde eller gryde ved høj varme. Når olien er varm, tilsæt kødet og brun det på alle sider, cirka 3 minutter på hver side. Når alt kødet er brunet, tages det af panden og placeres på en tallerken.
- Kom hvidløg og rødløg i en gryde og lad det simre. Hæld vinen i. Kom det brunede kød tilbage i gryden og tilsæt tomatpuréen. Hæld nok vand i til at dække kødet. Tilsæt laurbærbladene. Bring indholdet i kog og lad det simre ved svag varme i 2,5 timer.
Tilsæt gulerødder og kartofler til panden, og lad det simre i yderligere 45 minutter. Tag det af varmen, og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
