Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Polentaen simrer i vand med piskefløde og blandes derefter med revet fontinaost til sidst, hvilket resulterer i en meget mør og cremet ret. Den serveres med svampe stuvet i en cremet sauce. For en mere kompleks svampesmag kan du bruge flere typer, herunder vilde svampe. Lidt frisk rosmarin vil give retten en vidunderlig aroma.

Ingredienser:

• 3 og 3/4 kopper vand
• 1/4 kop piskefløde
• 3/4 kop hurtigkogende polenta
• 1 kop revet fontina
• 350 g hakkede forskellige svampe
• 2 tsk hakket rosmarin

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

polenta, majsgryn, Fontina-ost, fløde, svampe, rosmarin, persille

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bland 3 3/4 kopper vand, 1/4 kop piskefløde og 1 tsk groft salt i en gryde og bring det i kog; rør 3/4 kop hurtigkogende polenta i.
Trin 2
• Skru ned for varmen til medium; kog under omrøring, indtil det er cremet, 10 minutter. Rør 1 kop revet fontina i.
Trin 3
• Sautér 350 g skivede blandede svampe med 2 teskefulde hakket rosmarin i smør, indtil de er møre, 6 minutter; rør 60 ml piskefløde i og smag til med salt og peber.
Trin 4
• Lad det simre, indtil saucen tykner, drys med finthakket persille. Server med polenta.

Stemmer: 1