Ostepolenta med pølser og druesauce
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 980, samlet fedt 59 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 35 G., kulhydrater 77 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 980, samlet fedt 59 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 35 G., kulhydrater 77 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Ostepolenta med pølser og druesovs - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 søde italienske pølser til stegning (ca. 120 g pr. stk.)
- 2 spsk. olivenolie
- 6 fed hvidløg
- 1/2 kop tør rødvin
- 700 g røde druer uden kerner (5-6 spsk.)
- 1/2 - 1 tsk rødvinseddike
- Salt og kværnet peber
- 4 kopper sødmælk
- 1 spsk. polenta fastfood
- 4 kviste frisk timian - blade uden midterribben
- 1 spsk. revet fontinaost (ca. 90 g.)
- 3 spsk hakket frisk persille, plus ekstra til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: polenta, kupaty (stegte pølser), Fontina-ost, rødvin, drue, vineddike, mælk, hvidløg, timian, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt pølserne og steg dem, vend dem én gang, indtil de er gyldenbrune, ca. 6 minutter. Tilsæt hvidløg og steg under omrøring i 1 minut. Tilsæt vinen, og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af panden.
- Tilsæt druerne og fordel blandingen i et jævnt lag. Dæk til og fortsæt med at stege, indtil pølserne er gennemstegte, ca. 10 minutter. Læg pølserne over på en tallerken og dæk med folie for at holde dem varme.
Skru op for varmen og fortsæt med at koge druerne, indtil de sprænger, og væsken er fordampet, cirka 12 minutter. (Mos druerne let med en gaffel, hvis de ikke sprænger.) Tag gryden af varmen og rør eddiken i; krydr med salt og peber. - I mellemtiden bringes mælken og 2 kopper vand i kog i en mellemstor gryde. Rør polentaen og timianen i. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil polentaen tykner, 3 til 5 minutter. Tag gryden af varmen og tilsæt osten under omrøring, indtil den er glat; krydr med salt og peber.
Tilsæt persille til druesaucen og skær pølsen i skiver. Pynt polentaen med pølsen, dryp med druesaucen og drys med persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
