Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne elegante italienske pizza er lavet med færdiglavet dej (hjemmelavet eller færdigkøbt) og er perfekt til en hurtig hverdagsmiddag eller som forret, der serveres med hvidvin. For en særlig sprød skorpe, bag skorpen på en forvarmet stenovn (eller en bageplade med bunden på hovedet) drysset med majsmel. Når den er gyldenbrun, pensles den med duftende olivenolie, hvidløg og rosmarin, og top med ricotta og revet mozzarella. Når osten er smeltet, tages den op og pyntes med frisk rucola, tyndt skåret prosciutto og høvlet parmesanost. Parmesanost er nemmest at høvle med en grøntsagsskræller.

Ingredienser:

• 450 g klar pizzadej, stuetemperatur
• Premium mel til arbejdet
• Majsmel, til drysning
• 4 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• 1 fed hvidløg, revet
• 0,5 tsk hakket frisk rosmarin
• 0,5 kopper letmælksricotta
• 1 spsk. revet mozzarella
• 4 kopper fin rucola
• 1 lille skalotteløg, tyndt skåret
• Saften af ​​en halv citron
• 80 g tynde skiver prosciutto
• Parmesanflager til topping

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

gærdej, rucola, prosciutto, citronsaft, Parmesanost, ricottaost, mozzarellaost, rosmarin

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer en pizzasten eller en bageplade med bunden i vejret i ovnen, og forvarm den til 230 °C.
Trin 2
• Rul dejen ud til en cirkel på 30 cm på en let melet overflade. Læg den over på en pizzaplade drysset med majsmel eller en anden bageplade med bunden i vejret. Læg den over på en varm pizzasten eller en bageplade med bunden i vejret. Bag i 8 minutter. I mellemtiden blandes 2 spiseskefulde olivenolie, hvidløg, rosmarin, salt og sort peber efter smag i en skål.
Trin 3
• Tag pizzaen ud af ovnen, pensl den med olivenolieblandingen, og læg ricotta og mozzarella ovenpå. Sæt pizzaen tilbage i ovnen; bag den, indtil osten er gylden og bobler, cirka 6 minutter mere.
Trin 4
• I mellemtiden blandes rucola med skalotteløg, citronsaft og de resterende 2 spiseskefulde olivenolie i en stor skål; krydr med salt og peber efter smag. Top pizzaen med rucola, prosciutto-skiver og parmesanflager. Skær i både og server.

Stemmer: 2