Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Lukket pizza - detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 110 g mortadella (kogt pølse), skåret i 1 cm store stykker
• 110 g prosciutto cotto (kogt skinke), skåret i 1 cm store stykker
• 110 g salami, skåret i 1 cm store stykker
• 1 pakke (425 g) fedtfattig ricotta
• 1 spsk. grofthøvlet mozzarella
• 1 spsk. parmesanost
• 4 letpiskede æg
• 1 pakke (500 g) frossen butterdej (2 ark) eller anden

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

mortadella-pølse, skinke, prosciutto, butterdej, ricottaost, mozzarellaost, Parmesanost, æg, salami

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en mellemstor skål blandes mortadella, prosciutto, salami, ricotta, mozzarella, parmesan og tre æg. Bland med en gummispatel.
  
  Optø dejen. Læg et ark dej ud og rul det ud med en kagerulle, indtil det er lidt fladt. Placer dejen, så det ene hjørne vender mod dig, og fordel fyldet med en ske på den halvdel af arket, der er tættest på dig. Pensl kanterne med noget af det resterende æg. Fold det fjerneste hjørne over fyldet.
  
  Lav en kant ved at folde kanterne sammen med fingrene eller trykke dem sammen med en gaffel for at lave en lukket, trekantet calzone-pizza.
Trin 2
• Forvarm ovnen til 205°C.
  
  Placer pizzaen på en bageplade beklædt med bagepapir, og pensl ydersiden med det resterende æg. Lav snit i overfladen, så dampen kan slippe ud. Gentag med den resterende dejplade og toppingen.
  
  Bag i 30 minutter, eller indtil dejen er stivnet og gyldenbrun. Lad den hvile i 10 minutter, før den skæres i skiver.

Stemmer: 2