Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Lyse granatæblekerner, som et drys af ædelsten, pryder enhver vinterforret. Denne lette salat er ingen undtagelse. Rucola, granatæblekerner, valnødder og grove parmesanspåner er overtrukket med en luksuriøs vinaigrette med granatæblemelasse, som tilføjer smag til hele salaten. Den er nem at tilberede, men ser elegant ud, ligesom noget, du ville finde på en restaurant – perfekt til et nytårs- eller julebord.

Ingredienser:

• 6 kopper løst pakket rucola
• 1/4 spsk granatæblemelasse
• Saften af ​​en halv citron
• 2 spiseskefulde honning
• 2 spiseskefulde rødvinseddike
• 3/4 kop olivenolie
• Frøene fra 1 granatæble
• 1/4 spsk. parmesanostspåner
• 1/4 kop ristede valnødder
• 1 skalotteløg, tyndt skåret

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

rucola, Parmesanost, valnødder, granatæblemelasse, vineddike, honning, granatæble

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Tilberedning af vinaigrettedressingenI en skål blandes granatæblemelasse, citronsaft, honning og eddike og piskes. Hæld langsomt olivenolie i under konstant omrøring for at danne en emulsion. Smag til med salt og peber.
Trin 2
• Bland alle salatrådene med vinaigrettedressingen.

Stemmer: 1